بدغذاها: با غذا تک‌رنگ‌خورها چه کنید؟

بدغذاها: با غذا تک‌رنگ‌خورها چه کنید؟

بچه‌ٔ غذاهای تک‌رنگ یعنی چه؟ در مواجهه با یک بچه‌ٔ بدغذا چگونه اطمینان حاصل می‌کنید که او مواد مغذی مورد نیازش را بدون دعوا دریافت می‌کند؟ برخی متخصصان غذای کودکان، راهکارها و غذاهایی را برای بچه‌هایی که فقط یک‌رنگ غذا را می‌خورند ارائه می‌دهند که در این مطلب می‌توانید با آنها آشنا شوید.

کودک غذا تک‌رنگ‌خور

به طور معمول، فقط غذای بژ یا سفید استاندارد مورد تأیید این بچه‌هاست. پس دنیای غذایی کودک شما حول محور نان، پنیر، پاستا، شیر، برنج، سیب‌زمینی و یکی دو چیز دیگر می‌چرخد.

اگر کودک شما از دستهٔ بچه‌هایی است که فقط یک رنگ را برای غذاها می‌‌پسندند، احتمالاً سبزیجات کم‌رنگ مانند گل کلم را در فهرست خود نمی‌گنجاند که این خوب نیست. به علاوه، آن دسته از غذاهای بی‌رنگی که او طرفدار آنهاست اغلب از غلات تصفیه‌شده یا نشاسته‌های ساده تشکیل شده‌اند که فاقد فیبر هستند، فیبری که هضم غذا را تنظیم می‌کند، از یبوست جلوگیری، قند خون را تثبیت و گرسنگی را دور می‌کند.

اگر کودکتان درگیر یک دوران تک‌رنگ‌خوری است، باید راه‌هایی را برای بهبود چیزی که می‌خورد پیدا کنید و با افزودن مواد حاوی پروتئینی مثل جوانهٔ گندم، پودر سویا یا تخم‌مرغ، کربوهیدرات‌های رنگ بژ را مغذی‌تر کنید. اگر رنگ انحصاری او سفید است، مثل رنگ سیب‌زمینی له‌شده، افزودن کمی پنیر کاتیج له‌شده را امتحان کنید. پیشنهادهای زیر می‌تواند به شما کمک کند:

کمی سبزیجات به رژیم غذایی‌اش اضافه کنید: مقداری پورهٔ گل کلم به سیب‌زمینی یا کمی پوره‌ٔ کدو حلوایی به پاستا و پنیر اضافه کنید. آهسته شروع کنید، چون بعضی از بچه‌ها بیشتر احتمال دارد که متوجه افزوده‌های مخفی شوند. در ابتدا یک یا دو قاشق غذاخوری پوره اضافه کنید و سپس طعم و رنگ غذا را بچشید. برای اینکه مطمئن شوید که برای مثال طعم کدو حلوایی بر پنیر غلبه نمی‌کند، آن را خیلی تدریجی‌ اضافه کنید؛ شما می‌دانید فرزندتان چه چیزی را خواهد خورد و چه چیزی را نه.

روشی سالم‌تر برای درست کردن غذایی که می‌خورد پیدا کنید: نان و نان باگت سبوس‌داری را که مقداری آرد سفید دارد امتحان کنید یا برنج سفید و قهوه‌ای را با هم مخلوط کنید. بیشتر بچه‌ها اصلاً متوجه نمی‌شوند.

غذای تک‌رنگ را در کنار یک غذای رنگی بگذارید: به عنوا مثال، غذاهای بژ را در کنار غذاهای رنگی‌ای که فرزندتان نسبت به آنها بدبین است بگذارید. غذاهای محبوب آشنا و ناآشنا برای کودکتان را همراه غذاهای کمتر محبوب سرو کنید، سپس تصمیم‌گیری را به عهدهٔ فرزندتان بگذارید. شما می‌توانید ترجیحات کودک خود را فراهم کنید، بدون اینکه فقط مطابق خواسته‌های او عمل کنید. این بدان معناست که غذای جداگانه‌ای برای او درست نکنید یا مثل یک آشپز تمام‌وقت رفتار نکنید.

فقط مقدار اندکی از غذایی رنگی را جلویش بگذارید: والدین معمولاً این اشتباه را مرتکب می‌شوند که بشقاب را با چیزی که بچه‌ها نسبت به آن محتاط هستند پر می‌کنند و این برای بعضی از بچه‌ها فشارآور است، یا آن را روی ظرف کوچک جداگانه‌ای سرو کنید تا فرزندتان تحت فشار قرار نگیرد.

مافین کدو تنبل

این خوراکی‌ پاییزی مملو از کدو تنبل مغذی، کشمش و ادویه‌جات معطر، مطمئناً مورد پسند بدغذاترین کودکان نیز قرار می‌گیرد. آن را به عنوان صبحانه همراه با تخم‌مرغ یا پنیر و میوه سرو کنید. برای داشتن یک دسر آسان، روی این مافین‌ها بستنی وانیلی یا ماست بریزید.

مواد لازم:

این مقدار مواد اولیه در حدود ۱۲ مافین درست می‌کند که می‌توانید این مافین‌ را قبل از دادن به بچه‌ها نصف کنید:

  • یک و نیم لیوان آرد
  • نصف لیوان شکر
  • ۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر
  • یک قاشق چای‌خوری دارچین
  • نصف قاشق چای‌خوری زنجبیل
  • نصف لیوان کشمش
  • یک تخم‌مرغ، کمی همزده
  • نصف لیوان شیر
  • نصف لیوان کدو تنبل پخته
  • یک چهارم لیوان کره یا مارگارین، آب‌شده
  • ۲ و نیم قاشق چای‌خوری شکر مخلوط‌شده با یک قاشق چای‌خوری دارچین؛ اختیاری

دستور تهیه:

برای تهیهٔ این مافین خوشمزه به ترتیب زیر عمل کنید:

  • فر را روی دمای ۴۰۰ درجهٔ فارنهایت یا ۲۰۴ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید.
  • یک قالب مافین ۱۲ عددی را چرب کنید یا توی هر قالب یک آستر کاغذی مخصوص پخت کاپ‌کیک به نام کپسول کاغذی کاپ‌‌‌کیک بگذارید.
  • در یک کاسه‌ٔ بزرگ، پنج مادهٔ اول را با هم مخلوط کنید و بعد کشمش را نیز اضافه کنید.
  • در کاسه‌ای جداگانه تخم‌مرغ، شیر، کدو تنبل و کره‌ یا مارگارین آب‌شده را مخلوط کنید.
  • آرد را کم‌کم به مواد مرطوب اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب شوند.
  • خمیر را بین کاپ‌های مافین تقسیم کنید؛ حدود دو سوم از هر کدام را پر کنید.
  • در صورت تمایل روی آنها کمی شکر و دارچین بپاشید.
  • به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان واردشده در مرکز کاپ‌ها تمیز خارج می‌شود در فر بپزید.

پنکیک پنیر کاتیج

در صبح‌های رخوت‌انگیز روزهای تعطیل آخر هفته، هیچ چیز به اندازه‌ٔ تعدادی پنکیک روی هم چیده نمی‌چسبد. بچه‌های شما عاشق این پنکیک‌های پنیر کاتیج سرشار از پروتئین و کم‌چربی می‌شوند. روی آنها توت تازه یا کمی مربای کم‌شکر خانگی بریزید تا خوشمزه‌تر و مغذی‌تر شوند.

مواد لازم:

مواد اولیه برای تهیهٔ این پنکیک به شکل زیر است:

  • ۳ عدد تخم‌مرغ
  • یک لیوان پنیر کاتیج
  • ۲ قاشق غذاخوری کره یا مارگارین، آب‌شده

دستور تهیه:

برای تهیهٔ این پنکیک‌های خوشمزه به ترتیب زیر عمل کنید:

  • تخم‌مرغ‌ها را با یک همزن هم بزنید.
  • پنیر کاتیج را اضافه و مخلوط کنید تا کاملاً یک‌دست شود.
  • بعد کره یا مارگارین را اضافه کنید.
  • سپس آرد یا آرد ذرت را هم اضافه کنید و هم بزنید.
  • مقادیر کوچکی از خمیر را روی یک صفحه‌ٔ چدنی یا تابه‌ٔ داغ بریزید.
  • پنکیک‌ها را تا زمانی که حباب‌هایی در اطراف لبه‌هایشان شکل بگیرند از یک طرف بپزید.
  • بعد پنکیک‌ها را برگردانید و تا وقتی هنگام لمس سفت باشند، از طرف دیگر بپزید.
  • حالا می‌توانید سروشان کنید.
  • با توجه به اندازه‌ٔ پنکیک‌ها، تعداد سروشده برای هر نفر متفاوت است.

برای پنکیک خوشمزه‌تر با طعم تخم‌مرغی کمتر می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری آرد یا آرد ذرت را هم به مخلوط خمیرتان اضافه کنید.

با دوستانتان به اشتراک بگذارید

مقالات مرتبط

در حال بارگزاری..