غذای کودک: پورهٔ سبزیجات ریشه‌ای در فر
سبزیجات ریشه‌ای مثل هویج، چغندر، شلغم، تربچه، زردک و سیب‌زمینی‌ها مفید و مهم هستند و این ترکیب سه‌گانه‌ٔ سبزیجات ریشه‌ای شیرین، ساده و خوشمزه است. در این مطلب با طرز تهیهٔ پورهٔ سبزیجات ریشه‌ای آشنا شوید.
سن خوردن این غذا
از این روش پخت می‌توانید برای تهیهٔ پوره‌ای متشکل از تنها یک نوع سبزیجات، مثل سیب‌زمینی شیرین استفاده کنید یا آن را با سبزیجات دیگری امتحان کنید. برای سبزیجات دیگر ممکن است لازم باشد زمان پخت را تغییر دهید، بنابراین فقط مطمئن شوید آنها را قدری می‌پزید که کاملاً نرم شوند. این دستور پخت برای کودکان هشت ماهه و بزرگ‌تر در نظر گرفته شده است.
مواد لازم
این مقدار مواد اولیه حدوداً به اندازه‌ٔ یک لیوان و نصفی، معادل ۳۷۵ میلی‌لیتر از این پوره خواهد بود:
- یک عدد هویج، پوست‌کنده
- یک عدد تربچه، پوست‌کنده
- یک سیب‌زمینی شیرین یا سیب‌زمینی معمولی متوسط، پوست‌کنده
طرز تهیه
برای تهیهٔ این پوره به ترتیب زیر عمل کنید:
- فر را از قبل روی ۳۷۵ درجهٔ فارنهایت یا ۱۹۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید.
- هویج، تربچه و سیب‌زمینی را به قطعات ۲/۵ سانتی خرد کنید.
- آنها را در یک ظرف مخصوص فر که جای کافی برای قرار گرفتن آنها در یک لایه را داشته باشد بریزید.
- یک چهارم لیوان در حدود ۶۰ میلی‌لیتر آب اضافه کنید و روی ظرف را به شکلی کیپ با فویل بپوشانید.
- آنها را تا وقتی کاملاً نرم می‌شوند که حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه طول می‌کشد در فر بپزید و در این فاصله یک یا دو بار هم بزنید.
- سبزیجات را در کاسه‌ای بریزید و با استفاده از چنگال یا گوشت‌کوب برقی به پوره‌ای نرم یا تکه‌دار، با توجه به سن و توانایی جویدن کودکتان له کنید.
- آنها را خوب با هم مخلوط و سپس سرو کنید.
- برای اینکه پوره نرم‌تر شود، سبزیجات را در مخلوط‌کن یا غذاساز بریزید و تا رسیدن به قوام دلخواه پوره کنید.
