غذای کودک: طرز تهیهٔ جو دوسر با آلو بخارا

سرلاک‌ها به طور سنتی یکی از اولین غذاهای کودکان است و سرلاک غلاتی مثل جو غذایی مغذی‌تر از سرلاک برنج است. در این مطلب با طرز تهیهٔ جو دوسر با آلو بخارا برای کودک آشنا شوید.

ارزش غذایی و سن خوردن این غذا

جو دو سر علاوه بر اینکه سریع پخته می‌شود و غذایی مفید است، به طور معمول حاوی قند یا کربوهیدرات کافی و منبع خوبی از فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. همچنین می‌توانید ترکیب آن را با یک میوه‌ٔ شیرین مثل آلو بخارا یا موز امتحان کنید. این دستور پخت برای کودکان شش ماهه و بزرگ‌تر در نظر گرفته شده است.

مواد لازم

برای تهیهٔ این غذا مواد زیر لازم است. این مقدار مواد اولیه، حدود سه چهارم یک لیوان یا ۱۸۰ میلی‌لیتر پورهٔ جو و حدود یک چهارم لیوان یا تقریباً ۶۰ میلی‌لیتر پوره‌ٔ آلو فراهم خواهد کرد:

• یک چهارم لیوان حدو ۳۰ گرم جو دوسر پرک
• ۴ آلو بخارا بدون هسته
• آب به میزان لازم طبق دستور پخت

طرز تهیه

برای تهیهٔ این غذا به شکل زیر عکل کنید:

• جو را در غذاساز بریزید و آن را آسیاب کنید تا به آردی نرم تبدیل شود.
• جوهای آردشده را در یک قابلمهٔ کوچک با یک لیوان در حدود ۲۵۰ میلی‌لیتر آب مخلوط کنید.
• مخلوط را روی شعله‌ٔ متوسط رو به زیاد به جوش برسانید.
• سپس شعله‌ را کم کنید و جو را در حالت جوش ملایم نگه دارید و تا وقتی غلیظ شود که حدود ۵ دقیقه طول می‌کشد، آن را به طور مداوم با قاشق همزن یا یک قاشق غذاخوری هم بزنید.
• اطمینان حاصل کنید که نرمی و بافت غذا مناسب کودکتان است و برای رقیق‌تر کردن به آن آب اضافه کنید.
• بعد قابلمه را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید تا به اندازهٔ کافی سرد شود.
• آلوها را با سه ‌چهارم لیوان یا ۱۸۰ میلی‌لیتر آب در قابلمه یا تابهٔ کوچک دیگری که روی شعله‌ٔ متوسط گذاشته‌اید مخلوط کنید.
• تا زمانی که آلوها کاملاً نرم می‌شوند که حدود ۸ دقیقه طول می‌کشد، آن را به حالت نیم‌جوش نگه دارید.
• قابلمه را از روی شعله بردارید و بگذارید کمی خنک شود. آلوها را در قابلمه با یک گوشت‌کوب برقی پوره کنید یا آن را در دستگاه همزن یا غذاساز بریزید و در صورت غلیظ بودن با اضافه کردن کمی آب پوره کنید تا کاملاً نرم شود.
• هنگام سرو غذا، مقداری از حریره‌ٔ جو را در کاسه‌ٔ کودک بریزد و چند قاشق پوره‌ٔ آلو به آن اضافه کنید.

حریره‌ٔ جو و پوره‌ٔ آلو را می‌توان در ظرف‌های نگهداری مواد غذایی برای حداکثر سه روز در یخچالی با دمای مناسب نگه داشت.