غذای کودک: پودینگ برنج و شیر نارگیل با بلوبری
پودینگ برنج و شیر نارگیل با بلوبری چیست و چطور تهیه می‌شود؟ در این مطلب با طرز تهیهٔ این پودینگ آشنا شوید.
سن خوردن این غذا
این پودینگ برنجی نرم و غنی‌شده با شیر نارگیل به تنهایی هم خوشمزه است اما با اضافه کردن کمی بلوبری، از آن هم بهتر می‌شود. این دستور برای کودکان هشت ماهه و بزرگ‌تر تهیه شده است.
مواد لازم
این مقدار مواد اولیه حدوداً به اندازه‌ٔ ۲ لیوان، حدود ۵۰۰ میلی‌لیتر پودینگ و یک سوم لیوان، معادل ۸۰ میلی‌لیتراز این کمپوت خواهد بود:
- نصف لیوان، در حدود ۱۰۵ گرم برنج
- یک کنسرو یا ۴۳۰ میلی‌لیتر شیر نارگیل
- نصف لیوان یا ۶۰ گرم بلوبری
برای تهیهٔ شیر نارگیل خانگی اینجا کلیک کنید.
طرز تهیه
برای تهیهٔ این پودینگ به ترتیب زیر عمل کنید:
- در یک تابه‌ٔ کوچک، برنج، یک لیوان شیر نارگیل در حدود ۲۵۰ میلی‌لیتر و نصف لیوان یا ۱۲۵ میلی‌لیتر آب را با هم مخلوط کنید.
- آن را روی شعله‌ٔ متوسط رو به بالا به جوش برسانید، سپس در تابه را ببندید و شعله را کم کنید
- تا وقتی برنج نرم و آب‌دار شود، که حدود ۲۰ دقیقه طول می‌کشد، آن را با در بسته در حالت نیم‌جوش نگه دارید.
- بعد تابه را از روی شعله بردارید و بگذارید در حالت دربسته برای ۱۰ دقیقه بماند.
- نصف لیوان یا ۱۲۵ میلی‌لیتر دیگر از شیر نارگیل را اضافه کنید و هم بزنید و بعد آن را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.
- در این فاصله، در تابه‌ٔ کوچک دیگری، بلوبری‌ها را روی حرارت متوسط رو به پایین تا وقتی که کاملاً نرم شوند و شروع به ترکیدن کنند، که حدود ۵ دقیقه طول می‌کشد در حالت نیم‌جوش نگه دارید. اگر از بلوبری تازه استفاده می‌کنید، هنگام شروع پخت، یک قاشق غذاخوری و در صورت نیاز، مقدار بیشتری آب به تابه اضافه کنید اما وقتی بلوبری‌ها می‌ترکند مقدار نسبتاً زیادی آب می‌اندازند.
- با استفاده از یک چنگال، بلوبری‌ها را له کنید و آنها را کنار بگذارید تا سرد شوند.
- اگر پودینگ برنج خیلی غلیظ به نظر می‌رسد، آن را با باقی‌ماندهٔ شیر نارگیل یا آب رقیق کنید.
- بگذارید سرد شود و بعد به همان شکل سرو کنید یا می‌توانید در یک مخلوط‌کن یا غذاساز پوره کنید تا به قوام مناسب کودکتان برسد.
- پودینگ برنج را با ریختن کمی کمپوت بلوبری روی آن سرو کنید.
می‌توانید پودینگ و کمپوت را در ظروف نگهداری مواد غذایی برای حداکثر سه روز در یخچال نگه دارید. همچنین به یاد داشته باشید که این پودینگ وقتی منجمد می‌شود به میزان زیادی غلیظ می‌شود، پس قبل از سرو کردن، مقداری را که می‌خواهید در دمای ملایمی گرم کنید تا یخ آن باز و نرم شود. اما در هر صورت بهتر است این غذا را تازه به کودک بدهید.
