غذای کودک: برنح یا بلغور گندم و هویج

بلغور گندم و هویج چیست و چطور درست می‌شود؟ در این مطلب با طرز تهیهٔ بلغور گندم و هویج برای بچه‌ها آشنا شوید.

سن خوردن این غذا

زمان آماده‌سازی و پخت این غذا حدود ۳۵ دقیقه و این دستور پخت برای کودکان نوپای ۱۲ تا ۱۸ ماهه تهیه شده است.

مواد لازم

این مقدار مواد اولیه حدوداً به اندازه‌ٔ ۲ لیوان از این غذا خواهد بود:

• نصف لیوان هویج خردشده یا سایر سبزیجات شیرین مثل سیب‌زمینی شیرین
• ۲ قاشق غذاخوری آب
• نصف لیوان بلغور گندم یا برنج
• یک قاشق چای‌خوری روغن زیتون
• ۲ لیوان آب
• نصف لیوان شیر پرچرب
• یک پر سیر متوسط، ریزشده؛ اختیاری

طرز تهیه

برای تهیهٔ این غذا به ترنیب زیر عمل کنید:

• هویج را در یک قابلمهٔ کوچک با آب بپزید یا بخارپز کنید.
• در قابلمه‌ای متوسط، سیر را به مدت یک دقیقه در روغن تفت دهید.
• بلغور گندم یا برنج را اضافه کنید و ۲ دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید و مدام هم بزنید.
• در این حین، ۲ لیوان آب را طبق پیمانهٔ اندازه‌گیری‌تان گرم کنید تا جوش بیاید.
• روی حرارت پایین، نصف لیوان آب را داخل بلغور بریزید.
• در حالت نیم‌جوش مرتب هم بزنید، تا آب جذب شود.
• با آب باقی‌مانده همین فرایند را تکرار کنید. هر بار نصف لیوان آب اضافه کنید. این کار حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه طول می‌کشد.
• وقتی آب سرد می‌شود باید دوباره آن را در تابه‌ای جداگانه روی گاز قرار دهید تا گرم بماند.
• نصف لیوان شیر را گرم کنید و داخل بلغور بریزید.
• هویج‌ها را اضافه کنید.
• به طور مداوم هم بزنید تا تمام شیر جذب شود.
• غذای کودک شما آماده است.

مواد مغذی موجود در این غذا

تحلیل مواد مغذی زیر در هر یک چهارم لیوان از این غذاست:

• ۴۳ کالری
• ۲ گرم پروتئین
• ۱۵ درصد از نیاز روزانهٔ کودک به منیزیم و منگنز