غذای کودک: پاستا با اسفناج و پنیر ریکوتا

پاستا با اسفناج و پنیر ریکوتا یک غذای خوشمزه و مقوی برای بچه‌هاست. در این مطلب با طرز تهیهٔ پاستا با اسفناج و پنیر ریکوتا‌ آشنا شوید.

سن خوردن این غذا

این پاستای ساده حاوی سبزیجات خوشمزه و ته‌مزه‌ای از لیموشیرین است. به خاطر وجود پنیر ریکوتا، سرشار از پروتئین و کلسیم است و به خاطر اسفناج تفت‌داده مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی دارد. این دستور پخت برای کودکان ۱۰ ماهه و بزرگ‌تر تهیه شده است.

مواد لازم

این مقدار مواد اولیه برای تهیهٔ حدوداً به اندازه‌ٔ یک و نیم لیوان، یعنی ۲۸۰ گرم پاستا خواهد بود:

• نصف لیوان یا ۶۰ گرم پاستای شکلی ریز تهیه‌شده از غلهٔ سبوس‌دار، مثل پاستای صدفی یا لوله‌ای کوچک
• یک قاشق چای‌خوری روغن
• یک لیوان، یعنی حدود ۳۰ گرم بیبی اسفناج
• یک سوم لیوان یا حدود ۷۵ گرم پنیر ریکوتای پرچرب
• یک قاشق چای‌خوری تراشه‌ٔ پوست لیموشیرین با رندهٔ ریز

طرز تهیه

برای تهیهٔ این غذا به ترتیب زیر عمل کنید:

• یک قابلمه آب را با کمی نمک به درجهٔ جوش برسانید.
• پاستا را در آن بریزید و مطابق دستور روی بسته‌بندی بپزید.
• آن را در سبدی آبکشی کنید و مقداری از آب پخت را نگه دارید.
• در همین حین، در تابه‌ٔ کوچکی، روغن را روی شعلهٔ متوسط گرم کنید.
• اسفناج را اضافه کنید و تا وقتی نرم ‌شود که حدود دو دقیقه طول می‌کشد، بپزید.
• اسفناج را روی تختهٔ آشپزخانه بریزید و خیلی ریز خرد کنید.
• اسفناج را در کاسه‌ای بریزید و پنیر ریکوتا و تراشه‌ٔ پوست لیموشیرین را به آن اضافه کنید.
• پاستا را اضافه و مواد را با هم مخلوط کنید.
• اگر مخلوط خیلی غلیظ است آن را با مقداری از آب پخت ماکارونی در حالت گرم رقیق کنید.

این پاستا را می‌توانید برای حداکثر سه روز در ظروف نگهداری مواد غذایی در یخچال نگه دارید.