طرز تهیهٔ بلغور قارچ و چیزبرگر برای کودک

وقتی کودک شیرخوار شما به سن شش ماهگی رسید، بهتر است برای معرفی غذاهای کمکی به او برنامهٔ مشخص و راحتی داشته باشید. به عنوان مثال می‌توانید با سرلاک جو، سرلاک ارزن یا سرلاک برنج شروع کنید. اما لازم نیست خیلی هم سخت بگیرید و حساسیت به خرج دهید. در این مطلب می‌توانید با دستور تهیهٔ بلغور قارچ و چیزبرگر برای کودکتان آشنا شوید که البته این غذا برای سن ۱۰ تا ۱۲ ماهگی مناسب است.

سن مناسب خوردن این غذا

این غذا و دستور پخت برای کودکان ۱۰ تا ۱۲ ماهه در نظر گرفته شده است و زمان آماده‌سازی و غذا نیز در مجموع ۳۰ دقیقه برآورد شده است.

مواد لازم

این مقدار مواد اولیه که در زیر آمده، دو لیوان از این غذا را برای شما آماده خواهد کرد:

• نصف لیوان گوشت گاو چرخ‌کرده و بسیار کم‌چربی
• نصف قاشق چای‌خوری روغن دلخواه
• ۳ قارچ بزرگ خیلی ریزشده‌
• یک لیوان آب
• نصف لیوان بلغور یا برنج قهوه‌ای یا کینوا و یا برنج سفید پخته
• نصف لیوان پنیر؛ هر پنیری که قابلیت آب شدن دارد و به گلوی کودک نمی‌چسبد، به صورت رنده‌شده

طرز تهیه

ابتدا در یک تابهٔ کوچک، گوشت چرخ‌کرده را تا وقتی کاملاً پخته می‌شود روی حرارت متوسط بگذارید و خوب هم بزنید تا بافت نرمی پیدا کند. چربی آن را جدا کنید. گوشت چرخ‌کرده را در ظرف دیگری بریزید و تابه را بشویید یا چربی آن را با یک دستمال کاغذی پاک کنید. روغن را به تابه اضافه کنید. قارچ‌ها را روی درجه حرارت متوسط تا بالا برای یک دقیقه تفت بدهید و در این حین آن را دائماً هم بزنید‌.

آب و بلغور یا غلهٔ دیگری را که در بالا معرفی شد اضافه کنید. آن را به جوش برسانید. سپس حرارت را کم کنید، طوری که در حالت جوش ملایم بماند، در ظرف را ببندید و در حالی که گهگاهی آن را هم می‌زنید بگذارید برای ۱۵ دقیقه بپزد. گوشت چرخ‌کرده و پنیر را در تابه بریزید و هم بزنید تا پنیر آب ‌شود. غذای شما آماده است.

مواد مغذی موجود در این غذا

تحلیل مواد مغذی این غذا که در زیر آمده است به ازای هر دو قاشق غذاخوری محاسبه شده است:

• ۷۳ کالری
• ۶ گرم پروتئین
• یک گرم فیبر
• ۷۰ درصد از نیاز روزانهٔ کودک به ویتامین B۱۲
• ۴۰ درصد از نیاز روزانهٔ کودک به زینک
• ۳۰ درصد از نیاز روزانهٔ کودک به ویتامین B۳ و ویتامین B۶
• ۲۵ درصد از نیاز روزانهٔ کودک به منگنز
• ۲۰ درصد از نیاز روزانهٔ کودک به کلسیم