بهترین غذاها برای کودکان شیرخوار
تنوع غذاها برای کودکان زیاد است. میوها و سبزیجات سرشار از ویتامین گرفته تا گوشتها و حبوبات غنی از پروتئین، همگی سرشار از مواد مغذی ضروری برای بدن است. اما در این بین، مواد غذاییای هستند که به دلیل ارزش غذاییشان متمایز هستند. این مواد غذایی مفید که علاوه بر تأمین مواد مغذی، به راحتی قابل تهیه است و مورد پذیرش کودکان هم واقع میشوند. در این مطلب میتوانید با این غذاهای مفید برای کودکان شیرخوار آشنا شوید.
مواد غذایی ایدهآل برای کودک
طبق توصیهٔ کارشناسان تغذیهٔ کودک، بسیار مهم است که به کودک خود انواعی از غذاهای سالم را ارائه دهید. مواد غذایی متنوع، آمیختهای از مواد مغذی سالم و مورد نیاز کودک با کارکردهای مختلف فراهم می کنند. آووکادو حاوی چربیهای سالم است، در حالی که موز سرشار از پتاسیم است. زغال اخته سرشار از آنتیاکسیدان است، در حالی که بروکلی حاوی فیبر و فولات است. هم عدس و هم گوشت سرشار از پروتئین هستند. آلو میتواند به رفع یبوست کمک کند و لبنیات به شکلگیری استخوانها و دندانهای سالم خواهد کرد. سیبزمینی شیرین و کدو حلوایی منابع عالی بتاکاروتن و ویتامین C هستند.
همانطور که از این مثالها مشخص است، تنوعی از ابرغذاها در کنار یکدیگر به تأمین رشد و تکامل سالم کودکان کمک میکند. غذاهای سالم و مناسب برای شیرخواران زیاد است اما 10 مادهٔ غذایی وجود دارد که توسط پزشکان و متخصصان تغذیه از سایر غذاها متمایز هستند و برای کودک شیرخوار زیر یک سال ایدهآل به شمار میروند، زیرا نه تنها سرشار از مواد مغذی ضروری هستند، بلکه تهیهٔ آن نیز آسان و خوشمزه است و کودکتان هم آنها را راحتتر میپذیرد و دوست دارد.مورد پذیرش کودک قرار میگیرند.
تنها نکتهای که باید در نظر بگیرید این است که پس از اتمام دوران تغذیهٔ انحصاری با شیر مادر، قبل از معرفی هر گونه مواد غذایی، با پزشک فرزندتان در مورد آمادگی کودک خود برای مصرف مواد جامد، نوع مادهٔ غذایی و ترتیب زمانی مصرف آنها صحبت کنید. سپس غذاها را به صورت تک به تک طبق برنامهٔ غذاییای که در اختیارتان قرار گرفته است، وارد رژیم غذایی کودک کنید و حداقل تا سه روز بعد از هر غذای جدیدی منتظر بمانید تا مراقب هر گونه واکنش آلرژیک باشید.
مطالب طرز تهیهٔ غذا برای کودک زیر یک سال را ببینید.
ماست
کودکتان میتواند از شش ماهگی ماست بخورد، یعنی شش ماه قبل از این که آمادۀ خوردن شیر گاو باشد. بهتر است ماست ساده و بدون شکر انتخاب کنید یا ماست پروبیوتیک بخرید. این ماستها برای کنترل باکتریهای خوب که در دستگاه گوارش کودکتان زندگی میکنند مناسب هستند. همچنین حتماً ماستهای پرچرب را انتخاب کنید، زیرا کودکان به کالریهای چربی نیاز دارند. ماست خامهای نیز غنی از کلسیم و ویتامین D است که برای داشتن استخوانها و دندانهای سالم کودک حیاتی است.
ترکیبی از ماست با پورهٔ میوهها تازه مثل سیب یا آووکادو هم میتواند طعم دلپذیری به ماست بدهد که بچهها دوست داشته باشند.
عدس
لوبیا، عدس و دیگر حبوبات حاوی مقدار زیادی پروتئین کمچربی و فیبر هستند. اما برخلاف دیگر حبوبات، عدسهای کوچک با کمی جوشاندن به غذای حریرهمانند خوشایندی که دقیقاً مناسب جویدن یک کودک است تبدیل میشوند. عدسها همچنین یکی از ارزانترین غذاهای مفیدی است که میتوانید تهیه کنید.
شما میتوانید عدس را همراه با هویج خردشده بپزید. با بزرگ شدن کودک، خورشی از عدس و اسفناج غذایی غنی از مواد مغذی را برای کودک فراهم میکند.
سبزیجات برگدار سبز
این سبزیجات مثل کلمبرگ یا کلمپیچ غنی از ویتامین A، C، E، K و فولات است. فولات شکلی از ویتامین B است که سلامت قلب را تقویت میکند. این سبزیها همچنین منبع فوقالعادهای از کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و فیبر هستند.
کلم بروکلی
سبزیجات خانوادۀ کلمها یا اصطلاحاً سبزیجات چلیپایی منبعی غنی از فیبر، فولات و کلسیم هستند و حتی میتوانند از سرطان جلوگیری کنند. بهتر است کودکتان را از همان شروع با طعم متمایز کلم بروکلی آشنا کنید. با این کار گسترۀ طعمهای مورد علاقۀ او را وسیعتر و علاقۀ مادامالعمر و همیشگیاش را به سبزیجات و به ویژه این سبزی مفید تشویق میکنید.
برای شروع میتوانید کلم بروکلی را بخارپز کنید تا کمی نرم شود و به قطعات کوچکی برش دهید تا برای کودک مناسب باشد.
گوشت قرمز
لازم نیست از دادن گوشت قرمز به کودکتان پرهیز کنید. گوشت قرمز غنی از آهن و روی یا زینک است و به توصیهٔ کارشناسان حتی میتواند جزء اولین غذاهای مصرفی کودک باشد تا از کمخونی فقر آهن پیشگیری شود. به علاوه اینکه، شیرخوارن آهن موجود در گوشت را راحتتر از آهن غلات غنیشده با آهن که جزء اولین غذاهای رایج شروع غذای کمکی است جذب میکنند.
شما میتوانید ابتدا گوشت خردشده را کاملاً بپزید تا نرم و آبدار شود. سپس با یک چنگال آن را تکهتکه کنید، طوری که خوردن آنها برای کودکتان آسان باشد. یا میتوانید پورهٔ بوقلمون یا مرغ را امتحان کنید. با بزرگتر شدن کودک، میتوانید لوبیا سبز و کدو سبز را هم به این ترکیب اضافه کنید.
آلوها
آلوها غنی از فیبر هستند. کودک شما ممکن است با شروع خوردن غذاهای کمکی دچار یبوست شود، زیرا بدنش تغییر بزرگی را تجربه میکند. پس بهتر است آلوی پورهشده را به رژیم غذایی او اضافه کنید تا به فرایند هضم و گوارش بدنش کمک کند.
آلوی پورهشده به تنهایی یا در ترکیب با بلغور جو دوسر، غلات یا پورهٔ میوهٔ سیب دستور غذایی مناسبی برای بهبود حرکات دستگاه گوارش است.
موز
این میوه که به عنوان منبع خوبی از پتاسیم شناخته میشود، حاوی ویتامین B۶، ویتامین C، فیبر و منیزیم است. شما میتوانید پورهٔ موز و انبه برای کودکتان درست کنید یا به عنوان اولین اسموتی کوچولویتان، پورهٔ موز و هلو را با ماست معمولی پرچرب یا ماست پروبیوتیک برایش تهیه کنید.
کدو حلوایی
انواع مختلف کدو حلوایی نارنجی رنگ و سفت مثل کدوی بلوطی یا کدو تنبل میوههایی است که فواید زیادی برای سلامت دارد. یکی از مزایای تغذیهای آنها این است که به شکلی استثنایی غنی از بتاکاروتن و پیشساز ویتامین A هستند و به خاطر تأثیری که بر سلامت چشمها دارند معروفند. کدو همچنین منبعی غنی از ویتامین C است. شیرینی طبیعی و بافت نرم و خامهای آن به جذابیت انواع کدو حلوایی اضافه میکند.
شما میتوانید کدو حلوایی را بخارپز کنید یا کمی تفت دهید و به شکل پوره درآورید.
تخممرغ
تخممرغ منبع عالی پروتئین برای کودکان است. همچنین دارای مواد مغذی مانند کلسیم، منیزیم، فسفر، روی، پتاسیم، کولین و ویتامینهای A ،B12 و D و همچنین اسیدهای آمینهٔ ضروری است. امروزه مشخص شده که کولین نقش مهمی در رشد نوزاد و به ویژه مغز دارد، بنابراین روی عملکرد حافظه نیز اثر مثبتی دارد.
زمانی که کودک شروع به خوردن غذای جامد میکند، که معمولاً در حدود شش ماهگی است، تخممرغ میتواند بخشی از رژیم غذایی او باشد. اما از آنجا که تخممرغ احتمال بروز واکنشهای آلرژیک را ممکن است در برخی کودکان مخصوصاً در خانوادههایی با سابقهٔ آلرژی بالا داشته باشد، بهتر است قبل از معرفی تخممرغ در رژیم غذیی کودک مدتی صبر کنید و مطمئن شوید که کودکتان به غذاهای آلرژن دیگر مانند میوه و سبزیجات پورهای واکنش نشان نمیدهد. توصیهٔ متخصصان این است که هنگام معرفی یک غذای بالقوه آلرژیزا و قبل از معرفی غذای جدید، کودک را از نظر واکنش به آن مادهٔ غذایی به مدت سه تا پنج روز زیر نظر بگیرید.
هویج
هویج دارای مقادیر زیادی بتاکاروتن است؛ آنتیاکسیدانی که رنگ نارنجی هویج ناشی از وجود این ماده است. بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل میشود و در سلامت بینایی نقش دارد. برای آشنا کردن کودک با هویج مطمئن شوید که به اندازهای پخته شده که بافت نرمی داشته باشد. میتوانید آن را پوره یا به شکل قطعات کوچک خرد کنید.
طرز تهیهٔ پورهٔ هویج برای کودک را ببینید.
