طرز تهیهٔ مرغ پرتقالی برای بچه‌ها

مرغ برای برخی از افراد بوی ناخوشایندی دارد، شاید برای همین بیشتر بچه‌ها، به خصوص سخت‌گیرها خوردنش را دوست ندارند. اما بوی ناخوشایند مرغ را چگونه از بین ببریم؟ در این مطلب با راه از بین بردن بوی مرغ و طرز تهیهٔ مرغ پرتقالی آشنا شوید.

مواد لازم برای مرغ پرتقالی

برای تهیهٔ مرغ پرتقالی برای سه یا چهار نفر و حدودی طبق اشتهای معمول افراد به مواد اولیهٔ زیر نیاز دارید:

• ۴ تا ۵ تکه مرغ
• یک عدد پیاز بزرگ
• حدود ۵۰ گرم کره
• ۲ یا ۳ لیوان آب پرتقال طبیعی
• زعفران دم‌کرده و غلیظ، به مقدار دلخواه
• نمک، فلفل قرمز و فلفل سیاه، به مقدار دلخواه
• یک قاشق مرباخوری زنجبیل؛ اختیاری

طرز تهیهٔ مرغ پرتقالی

برای تهیهٔ یک مرغ پرتقالی خوشمزه به ترتیب زیر عمل کنید:

• مرغ‌ها را خرد کنید تا به قطعات کوچک‌تری تقسیم شوند.
• تکه‌های مرغ را با نمک و فلفل سیاه، فلفل قرمز و زعفران دم‌کردهٔ غلیظ مزه‌دار کنید.
• اگر دوست دارید مرغ‌ها در ابعاد یک‌تکه و بزرگ باشند، آنها را خرد نکنید.
• بگذارید مرغ یک یا دو ساعت در این مواد بمانند تا حسابی مزه‌دار یا به اصطلاح مرینیت شود.
• در این فاصله پیاز را نگینی خرد کنید و با مقداری روغن مایع تفت دهید.
• قبل از این که رنگ پیازها طلایی شود، کره را اضافه کنید.
• اگر قصد دارید از زنجبیل استفاده کنید، در این مرحله آن را هم اضافه کنید.
• وقتی کره آب شد تکه‌های مرغ را به پیاز و کره اضافه کنید.
• اجازه دهید روی شعله ملایم گاز مرغ‌ها آب بیندازند و با آب خودشان مغز پخت شوند. الان لازم نیست آب یا چیز دیگری اضافه کنید.
• وقتی مرغ‌ها آب انداخت، باز به مقدار دلخواه زعفران دم‌کرده و غلیظ اضافه کنید و بگذارید مرغ‌ها باز هم بپزند.
• در این مدت گهگاه مرغ‌ها را زیر و رو کنید تا هر دو طرفشان سرخ و طلایی شوند.
• بعد آب پرتقال را اضافه کنید و شعله را کم کنید تا آب پرتقال به خورد مرغ‌ها برود و تبدیل به سس پرتقال شود.
• آب پرتقال را در همین مرحله اضافه کنید، در غیر این صورت مرغ تلخ می‌شود. وقتی هم آب پرتقال را می‌گیرید همراه با آن مقداری از پالپ پرتقال هم آن باشد تا سس به غلظت مناسبی برسد و از آب پرتقال صنعتی هم اصلاً استفاده نکنید، چون غذا تلخ خواهد شد.