غذای کودک: خامهٔ گل کلم
خامهٔ گل کلم ممکن است چیزی شبیه یک توده سیب‌زمینی له‌شده به نظر برسد، اما خامهٔ گل کلم جایگزین سالم‌تری است.
سن خوردن این غذا
گل کلم منبع فوق‌العاده‌ای از فیبر، مواد معدنی و ویتامین‌ها، به ویژه ویتامین C و به علاوه، نرم، پف‌دار و خوشمزه است. این دستور پخت برای کودکان هشت ماهه و بزرگ‌تر در نظر گرفته شده است.
مواد لازم
این مقدار مواد اولیه حدوداً به اندازه‌ٔ یک لیوان، معادل ۲۵۰ میلی‌لیتر از این پوره خواهد بود:
- ۲ لیوان، معادل ۱۲۵ گرم گلچه‌ٔ گل کلم
- یک قاشق غذاخوری کره‌ٔ ترجیحاً بدون نمک
طرز تهیه
برای تهیهٔ این پوره به ترتیب زیر عمل کنید:
- در یک تابه، به عمق ۲/۵ سانتی‌متر آب بریزید و روی شعله‌ٔ متوسط رو به بالا بجوشانید.
- گل کلم‌ها را در یک سبد بخارپز بگذارید و روی آب داخل تابه قرار دهید، سپس در تابه را ببندید و تا وقتی گل کلم کاملاً نرم می‌شود که حدود ۱۰ دقیقه طول می‌کشد، بخارپز کنید.
- شعله را خاموش کنید، سبد بخارپز را بردارید و مایع پخت را نگه دارید.
- بگذارید گل کلم اندکی سرد شود و سپس کره را اضافه و آنها در یک مخلوط‌کن یا غذاساز پوره کنید تا به قوام مناسب کودکتان برسد.
- برای رقیق‌کردن آن، مقداری از مایع پخت را اضافه کنید.
- پورهٔ شما آماده است.
